Чизкейк с клубничным конфитюром

Вкусный десерт без выпечки, который можно приготовить в домашних условиях. Особенность десерта заключается в использовании клубничного конфитюра, который сохраняет свежесть ягод и придает необычный вкус творожной части классического чизкейка.

Бисквит можно заменить песочным печеньям.

Время приготовления: 150 мин.

Калорий на 100 гр.: 185 ккал.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит: 400 гр.

Творог: 300 гр.

Сливки 30% жирности: 200 мл.

Сахар: 100 гр.

Масло сливочное: 100 гр.

Желатин: 3 ч. л.

Клубничный конфитюр или джем: 300 гр.

1.

Ингредиенты:

2.

Бисквит измельчаем в блендере до получения мелкой крошки.

3.

Бисквитную крошку соединяем со сливочным маслом и хорошо вымешиваем.

4.

Берем разъемную форму, диаметром 21 см., дно которой застелено пергаментной бумагой, и равномерно распределяем масляничную крошку по дну и стенкам формы, придавливая ее пальцами (как на фото). После этого, выпекаем заготовку для чизкейка в духовке разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.

5.

Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать в течение 10 минут.

6.

В большой емкости с высокими бортиками соединяем творог, сахар, сливки

7.

и взбиваем до получения однородной массы без комочков с помощью погружного блендера.

8.

Вводим растопленный в микроволновке или на водяной бане желатин и перемешиваем.

9.

Творожную массу перекладываем в хорошо остывшую заготовку для чизкейка и отправляем в холодильник на 20-30 минут.

10.

Спустя 30 минут на уже схватившуюся творожную массу выливаем клубничный конфитюр или джем, разравниваем и отправляем в холодильник еще на 1,5-2 часа.

11.

Спустя 2 часа достаем готовый чизкейк с клубничным конфитюром из холодильника, снимаем бортик разъемной формы и подаем его к столу!

12.

Если Вы все шаги делали правильно согласно рецепта, то через 2,5 часа сможете насладиться необычным вкусом чизкейка с клубничным конфитюром!