Шоколадно-ванильный львовский сырник

Авторский рецепт, который появился благодаря кондитерскому изделию из одной известной в Украине шоколадной мастерской. Там этот десерт называется «шоколадно-сырный пирог». Те, кто уже пробовал подобный десерт и оценил его вкус – теперь смогут без особого труда приготовить его в домашних условиях по нашему рецепту!

Время приготовления: 80 мин.

Калорий на 100 гр.: 299 ккал.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог: 1 кг.

Молоко: 400 мл.

Сахар: 300 гр.

Сахар ванильный: 1 пакетик

Яйцо: 4 шт.

Какао-порошок: 3 ст. л.

Подсолнечное масло: 100 мл.

Крахмал кукурузный: 4 ст. л.

1.

Ингредиенты:

2.

В удобной емкости соединяем творог, молоко, 200 гр. сахара, желтки 4-х яиц, ванильный сахар, подсолнечное масло и перебиваем все эти ингредиенты с помощью погружного блендера до однородного состояния.

3.

В полученную массу вводим крахмал и размешиваем до однородности с помощью лопатки.

4.

Белки взбиваем отдельно, на максимальной скорости миксера до получения устойчивой пены, затем в несколько приемов вводим сахар и взбиваем еще несколько минут пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

5.

Соединяем белковую массу с творожной и аккуратно вымешиваем лопаткой.

6.

Половину теста выкладываем в разъемную форму. Лучше использовать квадратную или небольшую прямоугольную. Дно формы застелено пергаментной бумагой.

7.

В оставшуюся часть вводим какао и размешиваем.

8.

Шоколадное тесто выкладываем поверх ванильного, как на фото. Выпекаем сырник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 60 минут.

9.

Даем шоколадно-ванильному сырнику полностью остыть, вынимаем из формы, разрезаем на порции и поливаем растопленным шоколадом или какао.