Торт Вупи пай

Американское лакомство состоит из мягких бисквитных коржей, как правило, шоколадных.

Крем для торта Вупи Пай (whoopie pie) готовится на основе сливок и творога.

Существуют различные вариации наполнения бисквита и крема. Однако, шоколадный бисквит и нежный сливочный крем являются классикой.

Время приготовления: 50 минут

Калорий на 100 гр.: 282 ккал.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное: 250 гр.

Мука пшеничная: 400 гр.

Яйцо: 2 шт.

Разрыхлитель теста: 2 ч. л.

Какао-порошок: 100 гр.

Сахар: 400 гр.

Молоко: 250 мл.

Кипяток: 120 мл.

Творог: 300 гр.

Сливки 30% жирности: 200 мл.

Сахарная пудра: 100 гр.

Желатин: 3 ч. л.

1.

Ингредиенты

2.

Мягкое сливочное масло взбиваем на максимальной скорости миксера, пока оно не побелеет. Затем вводим сахар. После сахара, продолжая взбивать, вводим яйца.

3.

Когда сахар и масло хорошо размешаются, снижаем скорость миксера до минимальной и вводим молоко, как на фото.

4.

Соединяем муку и разрыхлитель для теста и немного размешиваем. После этого соединяем с ингредиентами в миксере.

5.

После муки вводим крутой кипяток и последним добавляем какао, как на фото.

6.

Готовое тесто для Вупи Пай перекладываем разъемную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой и выпекаем 30 минут при 180 градусах. Желательно тесто разделить на 3 части, но можно и разрезать корж после выпечки.

7.

Готовим крем для торта ВупиПай: измельченный творог взбиваем в чаше миксера с сахарной пудрой, как на фото.

8.

Затем, продолжая взбивать на максимальной скорости, вводим заранее взбитые сливки.

9.

Если масса получается достаточно жидкой, то можно добавить желатин, предварительно замочив его в воде на 10 минут, а затем растопив.

10.

Собираем торт Whoopie Pie. Готовый корж разрезаем на 3 части. На первую часть выливаем половину крема (на фото) и укладываем поверх второй корж.

11.

Затем выливаем оставшийся крем и накрываем его третьей частью коржа. Собранный торт отправляем в холодильник на 2 часа.

12.

Спустя 2 часа, достаем торт из холодильника, снимаем разъемную форму.

13.

Поливаем шоколадным ганашем или растопленным шоколадом.

14.

Торт Вупи пай (whoopie pie) готов! Приятного аппетита!