Безе с маскарпоне

Изысканный красивый и вкусный европейский десерт. Выглядит он очень празднично, нарядно и торжественно. А нежный вкус воздушного безе, буквально тающего во рту, не оставит равнодушным сладкоежек.

Время приготовления: 135 мин.

Калорий на 100 гр.: 352 ккал

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яичный белок: 4 шт.

Сахар: 250 гр.

Сливки 35% жирности: 150 мл.

Сыр маскарпоне: 150 гр.

Клубника: 10 шт.

---

1.

Ингредиенты для приготовления безе с сыром маскарпоне:

2.

В чаше миксера соединяем 200 гр. сахара и белки:

3.

Перемешиваем и даем немного постоять 2-3 минуты

4.

Затем взбиваем на максимальной скорости миксера в течении 5-7 минут

5.

Готовый белковый крем перекладываем в кондитерский мешок с удобной крупной насадкой:

6.

И выкладываем безе круглой формы на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой:

7.

Сушим безе в духовке при температуре 100 градусов в течении 1 часа и оставляем их остывать, не доставая из духовки в течении еще одного часа

8.

Готовим крем: в чаше миксера соединяем сливки и 50г сахара. Взбиваем, пока сливки не загустеют и сахар полностью не растворится

9.

Продолжая взбивать, вводим сыр маскарпоне

10.

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой, которую использовали для выкладывания безе

11.

Собираем пирожное: на остывшее безе выкладываем клубнику, нарезанную кусочками, как на фото:

12.

Клубнику покрываем кремом

13.

Сверху крем накрываем еще одним безе

13.

Верхушку пирожного украшаем кремом, как на фото:

14.

И свежими ягодами