Булочки с корицей Синнабон

Популярная во всем мире сеть Cinnabon славится приготовлением булочек с корицей. У нас их называют булочки Синнабон или Синнабоны. Само слово «Cinnabon» произошло от сочетания двух слов: английского «cinnamon» — корица, и латинского «bone» — хорошо.

Рецепт этих булочек с корицей всячески интерпретируется кондитерами по всему миру, которые привносят в приготовление что-то свое. Существуют различные вариации рецептов французских булочек Синабон. По нашему рецепту мы приготовим булочки Синнабон с творожным кремом.

Сливочный сыр можно заменить сметаной жирностью 21%.

Время приготовления: 90 мин.

Калорий на 100 гр.: 366 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Дрожжи сухие: 12 гр.

Яйцо: 2 шт.

Мука пшеничная: 600 гр.

Сахар: 400 гр.

Корица: 2 ч. л.

Масло сливочное: 200 гр.

Сахар ванильный: 1 шт.

Молоко: 200 мл.

Сыр сливочный: 300 гр.

1.

Ингредиенты:

2.

Теплое молоко соединяем с дрожжами, добавляем ванильный сахар и 100 гр. сахара, хорошо размешиваем и даем немного постоять.

3.

Яйца взбиваем на максимальной скорости миксера 3-4 минуты.

4.

В дрожжи с молоком добавляем взбитые яйца и 100 гр. растопленного сливочного масла. Размешиваем.

5.

Замешиваем тесто: добавляем муку небольшими порциями, должно получится плотное, но не тугое тесто. Оставляем тесто в теплом месте на 30 минут.

6.

200 гр. сахара соединяем с 2 чайными ложками корицы и размешиваем.

7.

Спустя 30 минут хорошо подошедшее тесто для синнабонов, раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,5 см., как на фото.

8.

Смазываем весь периметр теста мягким сливочным маслом.

9.

Сверху посыпаем сахаром с корицей, равномерно распределяя его по тесту, как на фото.

10.

Скручиваем пласт в плотный рулет.

11.

Нарезаем рулет порциями толщиной в 3-4 см. Затем перекладываем мини-рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекаем 30 минут в духовке разогретой до 180 градусов.

12.

Пока пекутся синнабоны, готовим крем: в чаше миксера соединяем сыр со 100 гр. сахара и взбиваем пока не растворятся кристаллики сахара.

13.

Горячие булочки достаем из духовки и сразу обильно поливаем творожным кремом.

14.

Булочки Cinnabon с творожным кремом готовы! Приятного аппетита!