Торт Черный лес

Необыкновенно нежный и воздушный торт.

Классическое сочетание кислинки вишни со сладкими сливками и шоколадным бисквитом, пропитанным вишневым соком.

Время приготовления: 60 мин.

Калорий на 100 гр.: 164 ккал

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

Какао-порошок: 2 ст. л.

Вишня: 150 гр.

Яйцо: 2 шт.

Сахар: 200 гр.

Мука пшеничная: 75 гр.

Сливки 30% жирности: 300 мл.

Черный шоколад: по вкусу

---

1.

Ингредиенты для приготовления торта Черный лес:

2.

Для начала приготовим маленький бисквит. Взбиваем 2 яйца и 100 гр. сахара на максимальной скорости миксера в течение 10 минут:

3.

Пока взбиваются яйца с сахаром, заливаем какао кипятком, тщательно перемешиваем и даем ему немного постоять:

4.

Снижаем скорость миксера до минимальной, и вводим муку:

5.

Когда мука полностью размешается, вводим какао:

6.

Готовое тесто переливаем в форму диаметром 12 см. Дно формы застелено пергаментной бумагой:

7.

Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение 30 минут

8.

Пока печется бисквит, приготовим вишню. Можно использовать свежую или замороженную, как у нас, без косточки. Заливаем вишню небольшим количеством воды и доводим до кипения. Даем вишне полностью остыть.

9.

Готовим крем. Сливки и 100 гр. сахара соединяем в чаше миксера. Взбиваем, пока сливки не загустеют, как показано на фото. Крем готов.

10.

Достаем бисквит, даем ему полностью остыть и разрезаем на 2 равные части.

11.

Обе части обильно поливаем вишневым соком, как на фото:

12.

Выкладываем на нижний слой бисквита крем. Кладем достаточно много, около 2 см высотой.

13.

На крем выкладываем вишню, как показано на фото. Чем больше вишни, тем лучше:

14.

Накрываем второй частью бисквита:

15.

Начинаем декорировать. Закрываем бока кремом и выравниваем с помощью шпателя:

16.

Затем выравниваем с помощью шпателя верх, как на фото:

17.

Оставшийся крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой, и украшаем торт с помощью подходящей насадки:

18.

Посыпаем готовый торт тертым шоколадом:

19.

Украшаем вишнями:

Торт Черный лес готов! Приятного аппетита!