Морковный торт

Изумительное ароматное и нежнейшее тесто с морковью дополнено воздушным сливочным кремом. Такое сочетание придется по вкусу любому сладкоежке и десерт гарантированно станет достойным украшением любого торжества: от семейных праздников до званых ужинов.

Время приготовления: 80 мин.

Калорий на 100 гр.: 263 ккал

---

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная: 300 гр.

Сахар: 300 гр.

Яйцо: 2 шт.

Морковь: 300 гр.

Подсолнечное масло: 200 мл.

Орехи: 50 гр.

Разрыхлитель теста: 1 ч. л.

Сода пищевая: половина чайной ложки

Корица: 10 гр.

Имбирь: 10 гр.

Сметана: 300 гр.

Сливки 30% жирности: 300 мл.

Желатин: 2 ст. л.

---

1.

Ингредиенты для морковного торта:

2.

Готовим тесто. Взбиваем яйца с 200 гр. сахара на максимальной скорости миксера в течение 3-4 минут. Затем снижаем скорость миксера до минимальной и вводим подсолнечное масло

3.

Продолжаем взбивать на минимальной скорости и вводим муку:

4.

Затем вводим орехи, соду и смесь специй для пряников (1:1 корица и имбирь):

5.

Вводим морковь, заранее натертую на мелкой терке, как на фото:

6.

Готовое тесто перекладываем в разъемную форму диаметром 21-24 см

7.

Отправляем выпекаться в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 35-40 минут

8.

Готовим крем. Желатин заливаем теплой водой, перемешиваем и и оставляем набухать на 10 минут

9.

Жирные сливки (не менее 30%) смешиваем с 100 гр. сахара и взбиваем на максимальной скорости миксера до загустения

10.

Затем вводим сметану

11.

Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане, чтобы исчезли все комочки. После этого вводим в крем:

12.

Достаем готовый корж, даем ему полностью остыть

13.

Затем разрезаем корж на 2 части

14.

Нижнюю часть оставляем в разъемной форме и равномерно распределяем часть крема по поверхности

15.

Накрываем второй половиной коржа и сверху распределяем крем по поверхности, разравнивая лопаткой. Прорезаем бортики торта с помощью ножа и снимаем разъемную форму, как на фото

16.

Готовый тортик начинаем декорировать. Делим поверхность на секторы с помощью ножа, как на фото:

17.

Украшаем тем же кремом с добавлением пищевого красителя или морковного сока, при помощи кондитерского мешка:

18.

Наш морковный торт готов. Можно подавать к столу!